Table, restaurant bistronomique à Blois
Histoires d'aujourd'hui
TABLE c'est l'élément central et l'âme d'un restaurant autour duquel se racontent et se vivent des histoires. Où s'écrivent des moments de vies personnels, festifs ou professionnels. Où l'on vous raconte les histoires de nos producteurs, sans qui aucune assiette n'est possible, notre vision de l'art de la table et de ses plaisirs.
"Histoires d'aujourd'hui" c'est bien sûr aussi un clin d'œil à l'environnement qui nous accueille, Blois et sa région, marqués par l'Histoire de France. À TABLE, nous avons à cœur de faire vivre les classiques de la cuisine française, tout en les inscrivant au cœur des enjeux de notre temps. Une cuisine qui respecte son environnement et place le produit ainsi que l'éthique au cœur de notre concept.
Dans ce cadre de bistrot contemporain, l'ambiance se veut au service d'une gastronomie décomplexée et vivante !
À table !
Chez TABLE, le menu se réinvente au rythme des saisons et des inspirations du chef. Une cuisine vivante, guidée par les produits, les rencontres et l'envie de raconter de nouvelles histoires à chaque service.
"Cuisiner, c'est réussir à marier savoureusement produits et histoires"
Puisant l'inspiration dans le potager, la forêt, les étangs ou encore les vignobles, j'aspire à mettre en avant le terroir et ma passion pour les classiques de la gastronomie française ainsi que ma curiosité voyageuse. Une cuisine simple et responsable, jamais ennuyeuse et toujours gourmande.
— Romain Matura, Chef du restaurant
Originaire du Pays de Bray, entre Normandie et Picardie, Romain Matura a à la fois le goût du terroir et le goût du voyage. Rien ne le prédestinait à la cuisine. Pourtant, après des études d'économie et quelques premières expériences professionnelles, ses envies de découverte, son goût pour le partage ainsi qu'une recherche de sens à sa vie, tout devient évident : il sera cuisinier.
Fort de ses années d'expériences dans la restauration étoilée et l'hôtellerie haut de gamme, l'ouverture de sa propre Table, plus personnelle, semble une suite logique.
Mais de toute évidence, la chose la plus précieuse que Romain ait apprise durant ces années, c'est que rien n'est possible sans être bien entouré. Maxence, Sarah, Maël et Adrien se retrouvent eux aussi après plusieurs années d'amitié et d'expériences communes pour s'épanouir à leur tour et lancer, avec le chef, l'histoire de TABLE.
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